Brazo de gitano de trufa, anís y nuez en Olla GM
Dificultad: Media
Ingredientes
- 300 g de nata para montar (bien fría)
- 1 plancha de bizcocho especial para brazo de gitano
- 1 sobre de espesante para nata
- 1 cucharada de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Un puñado pequeño de nueces
- 1 cucharada de anís
- Un poco de leche templada
Preparación en la Olla GM programable y el robot de cocina Cecomix Plus
1. Extendemos la plancha de bizcocho en la encimera.
2. Templamos la leche en la Olla GM seleccionando el menú plancha y añadimos la cucharada de anís.
3. Calamos el bizcocho. Echamos la nata en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus, añadimos la cucharada de queso crema y el sobre espesante, ponemos la mariposa y seleccionamos velocidad 2 hasta que veamos que empieza a montar.
4. A continuación añadimos el azúcar glass y dejamos que monte hasta que esté a nuestro gusto. Después quitamos la mariposa y añadimos el cacao, mezclándolo a mano todo muy bien. Seguidamente ponemos la crema encima del bizcocho, untando una capa generosa. Le picamos las nueces a trocitos pequeños y enrollamos con cuidado.
5. Decoramos a nuestro gusto y listo.
El almuerzo o la merienda perfecta.
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