Ingredientes para el bizcocho:

• 25 gr de miel
• 30 gr de mantequilla
• 15 gr de levadura fresca
• 300 gr de harina de fuerza
• 120 ml de leche
• 1 Yema
• Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 50 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 2 cucharadas canela

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes del bizcocho y dejamos reposar la masa 30 minutos tapada con un paño. Una vez reposada, estiramos de forma rectangular ayudándonos con un rodillo. Untamos todo el interior con los ingredientes de la mezcla. Enrollamos y cortamos por la mitad a lo largo todo, menos un extremo. Trenzamos los dos “flecos” y enrollamos en forma circular. Horneamos en la Olla GM a 180 ºC durante 25-30 minutos. Ponemos el cabezal los últimos 5 minutos. Espolvoreamos con azúcar glacé.