Preparación

1. Disolvemos la levadura en el agua tibia.

2. Unimos la mezcla anterior con la harina, el azúcar y el aroma de azahar.

3. Introducimos en la masa la mantequilla atemperada y amasamos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

4. Introducimos la masa en la Olla GM sobre una rejilla y papel de horno, y programamos el menú fermentar durante 1 hora para que la masa duplique su volumen.

5. Seguidamente, desgasificamos la masa, la extendemos con ayuda de un rodillo y formamos las berlinas con un corta pastas.

6. Las volvemos a dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen y las freímos en abundante aceite con el menú freír a 200 ºC.

7. Dejamos las berlinas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. Decoramos con chocolate derretido y pistachos, y con glaseado de azúcar y almendra crocante.