BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS (Para 4 personas)(RECETA ELABORADA CON LA OLLA GM MODELO E)

Ingredientes.

2 berenjenas grandes

300 grms de ternera picada.

1 cebolla

2 zanahorias

1 calabacín

250 grs de tomate para freír.

100 grs de queso rallado especial para gratinar.

Preparación.

Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 15 minutos a 140 grados.

Cortamos por la mitad las berenjenas y les quitamos la pulpa con una cuchara. reservamos la pulpa y las cáscaras de la berenjena.

Pelamos y lavamos las verduras y cuando la carne esté sofrita añadimos las verduras y la pulpa resultante de vaciar las berenjenas les damos unas cuantas vueltas para que se doren y cuando estén doradas añadimos el tomate y dejamos sofreír hasta que esté bien hecho.

Mientras se hacen ponemos las cáscaras de las berenjenas en el microondas un par de minutos para ablandarlas un poco.

Con el sofrito de la carne y las verduras rellenamos las cáscaras de las berenjenas y añadimos el queso por encima.

Ponemos las berenjenas en la cubeta, programamos menú horno a 130 grados y ponemos el cabezal de horno a 180 grados durante 20 minutos.