Arroz meloso de bacalao
Dificultad: Fácil
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 300 g de bacalao
- 100 g de tomate rallado
- 100 g de cebolla
- 1 ajo
- 150 g de pimiento rojo
- 200 g de coliflor
- 750 ml de caldo de pescado
- 15 ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Colorante
Preparación
1. Echamos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír a 140ºC durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos la cebolla, el ajo y el pimiento picado con una pizca de sal.
2. Cuando queden 4 minutos, añadimos el tomate rallado.
3. Incorporamos el arroz, el caldo, los ramilletes de coliflor, el bacalao en dados, una pizca de pimentón y otra de colorante, removemos y programamos el menú arroz durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
4. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, dejamos reposar unos minutos y servimos.
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Esta receta está espectacular. La hice el domingo y ya estamos pensando en repetir.