Preparación

1. Para cocer las acelgas, introducimos dos vasitos de agua en la Olla GM y seleccionamos menú vapor, 130 grados, media presión durante 5 minutos-

2. Echamos un poco de aceite en la cubeta y programamos la olla en menú sofreír o freír. Añadimos la cebolla picada y dejamos que se fría.

3. Ponemos ajo en polvo y cuando la cebolla esté transparente le echamos un poco de vino blanco y le añadimos la carne picada. Dejamos que vaya soltando el jugo.

4. Pasados unos minutos añadimos las acelgas cocidas y la pastilla de caldo, movemos bien y agregamos el arroz. Damos unas vueltas y añadimos 3 vasitos medidores de agua.

5. Cancelamos el menú y programamos la olla en menú guiso, 130 grados, 7 minutos, media presión, válvula cerrada.

6. Una vez despresurizado añadimos queso parmesano en polvo, colocamos cabezal y programamos el menú horno, 120 grados, 5 minutos y cabezal 10 minutos a 170 grados.

7. Servimos con escamas de parmesano encima y perejil picado.