Preparación

1. Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.

2. Limpiamos y troceamos los chipirones.

3. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, añadimos la cebolla y el pimiento picado con una pizca de sal, programamos el menú sofreír durante 10 minutos.

4. Cuando alcance la temperatura añadimos los chipirones.

5. Pasados 3 minutos, agregamos el tomate rallado.

6. Cuando queden 4 minutos para finalizar, incorporamos el vino para evaporar el alcohol.

7. Añadimos las alubias escurridas, la patata pelada y chascada, el pimentón, el laurel, una pizca de pimienta, el caldo y removemos, programamos el menú turbo durante 45 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

8. Despresurizamos para poder abrir la tapa, rectificamos el punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar unos minutos antes de servir.