Preparación

1. Ponemos las alubias a remojo la noche anterior.

2. El día siguiente, vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 10 minutos.

3. Cuando alcance la temperatura introducimos la costilla salpimentada y el chorizo.

4. Pasados 4 minutos, retiramos la carne y añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo picado.

5. Un minuto después, incorporamos el tomate rallado.

6. Finalizado el menú, añadimos las alubias escurridas junto con el resto de los ingredientes y programamos el menú guiso durante 45 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

7. Despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar al menos 15 minutos antes de servir.