All i pebre thai en Olla GM
Dificultad: Media
Ingredientes
- 300 g de merluza
- 250 ml de caldo de pescado
- 150 g de patata
- 25 g de almendra
- 3 g jengibre
- 50 ml de leche de coco
- 2 ajos
- 4 hojas de albahaca
- 4 hojas de perejil
- 1 cucharadita de pimentón picante
- c/s de galanga
- c/s de sal
Cómo hacer all i pebre thai en Olla GM
1. Primero haremos la majada con los ajos, la almendra, la albahaca, el perejil y el jengibre.
2. Programamos la Olla GM en el menú sofreír a 120 ºC, añadimos la majada y la cocinamos durante 8 minutos. En el último minuto agregaremos el pimentón y no dejaremos de remover para que no se queme.
3. Seguidamente, echamos la patata chascada (para aprovechar su almidón para espesar), la galanga y el caldo de pescado. Programamos la olla en el menú guiso durante 10 minutos con la tapa y la válvula cerrada.
4. A continuación, agregamos la merluza y la leche de coco y rectificamos de sal.
5. Dejamos cocer con el menú guiso 10 minutos más. Cuando la salsita esté trabada, la patata esté cocida y que se deshaga con facilidad, tendremos el all i pebre thai listo para servir.
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