Albóndigas sin huevo con salsa de pimientos y almendras
Ingredientes:
- 300 gr de carne picada
- 80 gr de pan de molde fresco
- 80 gr de tomate triturado
- 150 gr de pimientos en conserva
- 60 gr de almendra fileteada o en granillo
- Tabasco (al gusto)
- Condimentos para las albóndigas al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Mezclamos bien la carne picada junto con el pan de molde y los condimentos que más nos gusten amasando y conformamos las albóndigas. Introducimos un poco de aceite en la cubeta de la Olla GM y programamos en menú Plancha a 180 ºC. Una vez esté caliente añadimos las albóndigas y las doramos. Cuando estén doradas las extraemos y reservamos.
Trituramos en recipiente aparte los pimientos junto con el tomate triturado y el tabasco. Introducimos esta mezcla en la olla GM y rehogamos hasta que se oscurezca un poco (unos 6 minutos) y añadimos la almendra, damos unas vueltas, agregamos las albóndigas otra vez y cocinamos 4 minutos más removiéndolas para que empapen en la salsa. Servimos calientes, espolvoreadas de perejil fresco y acompañadas de cebolla tierna.
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Tienen muy buena pinta, pero tengo una duda, sólo con dorarlas y cocinarlas 4 minutos con la salsa están suficientemente hechas?
Buenos días,
Nos alegramos de que le guste. Cuando se vuelven a añadir las albóndigas con la salsa se cocinan más tiempo.
Un saludo.