Preparación

1. Hacemos las albóndigas mezclando todos los ingredientes y las freímos pasándolas por harina, bien en  la olla  GM (menú freír) o en la freidora dietética Cecofry.

2. Si hemos frito las albóndigas en la olla, en ese mismo aceite echamos la cebolla troceada y el ajo entero. Programamos el menú plancha a 120 grados para que la cebolla se haga lentamente. Cuando haya tomado color echamos el paté y el pimentón, envolvemos bien y agregamos el vino. Dejamos que se evapore el alcohol, cancelamos el menú  y lo sacamos para triturar aparte.

3. Echamos en la cubeta de la olla la salsa, las albóndigas,  el agua, la pastilla de carne y las hojas de laurel. Programamos en menú guiso, ½ presión, a 130 grados, durante 8 minutos. Despresurizamos manualmente.