Albóndigas al estilo Ikea
Dificultad: Media
Raciones: 4
Tiempo: 1 hora
Ingredientes
- Para las albóndigas:
- 200 g de carne picada de cerdo
- 200 g de carne picada de ternera
- 75 g de cebolla
- 1 ajo
- 50 g de pan rallado
- 20 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- 40 ml de aceite de oliva
- Para la salsa:
- 300 ml de caldo de carne
- 125 ml de nata
- 20 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de soja
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer albóndigas al estilo Ikea en Olla GM
1. Comenzamos preparando las albóndigas, en un bol mezclamos la carne, el ajo y la cebolla picada, el huevo, el pan rallado, la leche, una pizca de sal y otra de pimienta.
2. Formamos las albóndigas y dejamos reposar media hora en el frigorífico.
3. Para la salsa, introducimos en la cubeta la mantequilla, programamos la Olla GM en el menú plancha a 110 ºC durante 4 minutos.
4. Cuando la mantequilla esté derretida, agregamos la harina y la tostamos 1 minuto.
5. Agregamos el caldo, la nata, la mostaza, la soja y salpimentamos, removemos continuamente con unas varillas para que los ingredientes queden bien integrados. Reservamos.
6. Echamos el aceite de oliva en la cubeta limpia y programamos el menú sofreír durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las albóndigas y doramos por todos sus lados.
7. A continuación, incorporamos la salsa y ponemos el cabezal de horno a 175 ºC durante 15 minutos.
8. Servimos de inmediato, calientes, acompañadas de arroz o puré de patata.
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