Preparación

1. Para las albóndigas, mezclamos en un bol la carne picada, la cebolla y el ajo picado, el huevo, el pan rallado y una pizca de sal.

2. Formamos las albóndigas con las manos húmedas y las pasamos por harina. Vertemos el aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos las albóndigas y doramos por todos sus lados. Reservar.

3. Para la salsa, programamos el menú plancha durante 6 minutos, añadimos la manzana y el puerro troceado con una pizca de sal.

4. Agregamos el caldo y programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa. Trituramos la salsa en un recipiente aparte junto con la nata, el curry, el ras el hanout, el pimentón, una pizca de sal y otra de pimienta.

6. Metemos la salsa de nuevo en la cubeta, añadimos las albóndigas y programamos el menú fuego lento durante 10 minutos, subimos la temperatura del menú a 110ºC.

7. Servimos con arroz basmati.