Preparación

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú plancha a 160ºC durante 4 minutos, añadimos la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal.

2. Cuando alcance la temperatura agregamos las acelgas.

3. A continuación, incorporamos la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 12 minutos.

4. Pasados los dos primeros minutos, vertemos la leche y removemos de vez en cuando con unas varillas de silicona.

5. Ponemos a crema en cuencos individuales, espolvoreamos con queso y gratinamos con el cabezal de horno o en horno convencional a máxima potencia.