Preparación

1. En un bol ponemos la carne picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, un poco de perejil recién picado y salpimentamos, mezclamos todo y formamos las albóndigas. Limpiamos las alcachofas y las dejamos en agua con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír a 180ºC durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las albóndigas y doramos por todos sus lados. Reservar.

3. Programamos el menú plancha a 160ºC durante 8 minutos, añadimos la cebolla picada con una pizca de sal.

4. Pasados 3 minutos añadimos las alcachofas escurridas.

5. Incorporamos las albóndigas, el caldo y los guisantes, programamos el menú plancha a 110ºC durante 15 minutos.

6. Espolvoreamos con menta picada y servimos.