Preparación

1. Ponemos en un bol las hojas de gelatina con agua fría a hidratar.

2. Rallamos o picamos los chocolates y los ponemos en dos cuencos, por separado.

3. Trituramos la galleta con la mantequilla y la ponemos en nuestro molde para formar la base.

4. Introducimos en la cubeta el azúcar, el yogur, la nata y el queso crema, programamos el menú fuego lento a 90ºC durante 6 minutos. Cuando alcance la temperatura agregamos las hojas de gelatina escurrida, removemos con unas varillas de silicona para conseguir una mezcla homogénea.

5. Sacamos la mitad del contenido de la cubeta y lo añadimos en el cuenco con chocolate blanco, removemos con las varillas hasta derretirlo.

6. Añadimos la otra mitad en el cuenco de chocolate negro, removemos con las varillas hasta derretirlo.

7. Vertemos el chocolate blanco sobre la galleta.

8. Añadimos encima el chocolate negro de forma que se mezclaran los dos chocolates quedando una tarta bicolor. Dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar y servir.