Preparación

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú plancha a 160ºC durante 8 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos los langostinos con una pizca de sal, doramos 2 minutos por cada lado y los retiramos.
2. Pasados 4 minutos, introducimos la cebolla y el ajo picado, el tomate y una pizca de sal.
3. Finalizado el menú, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 10 minutos, agregamos la leche de coco, el caldo, el curry, un poco de citronela y una pizca de pimienta. Cuando queden 2 minutos, incorporamos los langostinos.
4. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.