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Calabacines rellenos de brandada de bacalao

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 45 min

Ingredientes

  • 4 calabacines (700 g)
  • 250 g de bacalao desalado
  • 225 g de patata cocida
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de leche
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 250 ml de agua

Preparación

1. Ponemos en el interior de la cubeta la rejilla con el agua.

2. Retiramos la parte superior de los calabacines y los colocamos en el interior de la Olla, programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

3. Finalizado el menú, despresurizamos y retiramos los calabacines. Con ayuda de una cuchara pequeña vaciamos los calabacines y reservamos su carne.

4. Secamos la cubeta y vertemos el aceite, programamos el menú plancha durante 6 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos los ajos picados.

5. Pasado un minuto, agregamos el bacalao y la carne del calabacín.

6. A continuación, agregamos la leche y la patata machacada, programamos el menú plancha a 90ºC durante 5 minutos. Removemos continuamente para ligar la brandada.

7. Rellenamos los calabacines con la brandada y los ponemos en el interior de la cubeta limpia, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 250ºC.

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