Boloñesa vegana
Dificultad:
Personas:
Tiempo:
Ingredientes
- 150 g de soja texturizada fina
- 250 g de caldo de verduras
- 125 g de vino tinto
- 100 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 350 g de tomate triturado en conserva
- 25 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación
1. Ponemos la soja texturizada en un bol cubierta con agua y una cucharada de salsa de soja para hidratarla.
2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta de la Olla, programamos el menú plancha a 160ºC durante 6 minutos. Cuando alcance la temperatura, introducimos la zanahoria a rodajas, el ajo y la cebolla picada con una pizca de sal.
3. Pasado 3 minutos, vertemos el vino para evaporar el alcohol.
4. Añadimos la soja escurrida, el caldo, el tomate, una cucharada de salsa de soja, el azúcar, una pizca de orégano y salpimentamos, programamos el menú plancha a 110ºC durante 22 minutos, remover.
5. Acompañamos con pasta o como más guste.
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