Preparación

1. Introducimos la quinoa en la cubeta con 200 ml de agua y una pizca de sal, programamos el menú turbo durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Mientras tanto, ponemos la cebolla morada cortada en juliana con el zumo de la lima y el vinagre.

3. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y retiramos la quinoa para que se temple, después guardamos en el frigorífico hasta enfriar.

4. En una ensaladera mezclamos la quinoa con los canónigos, el salmón ahumado, las fresas y el aguacate en daditos, los cherrys partidos por la mitad, la cebolla morada encurtida y las pipas, aderezamos al gusto con una pizca de sal, zumo de lima y aceite.