Estofado de cerdo con menestra
Dificultad: Media
Personas: 4
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes
- 400 g de aguja de cerdo en dados
- 300 g de menestra de verduras congelada
- 150 g de cebolla
- 2 ajos
- 100 g de tomate rallado
- 75 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal
- Pimienta
Preparación
1. Vertemos el aceite en la cubeta de la Olla y programamos el menú sofreír a 180ºC durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos la carne y salpimentamos. Reservar.
2. Añadimos la cebolla y el ajo picado, programamos el menú sofreír a 140ºC durante 8 minutos.
3. Pasados 4 minutos, agregamos el tomate rallado.
4. Cuando queden 2 minutos, vertemos el vino para que se evapore el alcohol.
5. Incorporamos las verduras congeladas, el caldo, el pimentón, la carne reservada, el laurel y una pizca de sal, programamos el menú guiso durante 12 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
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