Estofado de ternera con raviolis de queso

Cómo hacer estofado de ternera con raviolis de queso en Olla GM

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos la Olla GM en el menú freír durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos la carne y salpimentamos. Reservamos.

2. Programamos el menú plancha durante 12 minutos, echamos la cebolla y el ajo picados, y la zanahoria en rodajas con una pizca de sal.

3. Pasados dos minutos agregamos el tomate y el azúcar, ponemos la tapa medio abierta para que no salpique.

4. Cuando falten dos minutos, vertemos el vino para que evapore el alcohol.

5. Incorporamos la carne y el agua, programamos el menú turbo durante 18 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa e incorporamos la pasta rellena, programamos el menú fuego lento durante 10 minutos, removemos de vez en cuando.