Preparación

1. Derretimos el chocolate con la mitad de la leche.

2. En un bol batimos los huevos con el azúcar, la otra mitad de leche y el extracto de vainilla.

3. Agregamos el chocolate derretido, la galleta y el pan picado, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se empape.

4. Untamos la base de nuestra flanera con caramelo líquido, vertemos la mezcla y cerramos el molde (en caso de no tener tapa, cerrar bien con film).

5. Echamos 500 ml de agua en la cubeta y ponemos la rejilla.

6. Introducimos la flanera y programamos el menú vapor a 120 ºC durante 18 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

7. Finalizado el menú, despresurizamos y dejamos templar. Guardamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.