Preparación

1. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 4 minutos, cuando alcance la temperatura echamos las setas. Reservar.

2. Programamos el menú sofreír durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las verduras cortadas a groso modo.

3. Pasados dos minutos, retiramos las verduras, echamos un poquito más de aceite y añadimos las carrilleras para marcarlas.

4. Cuando queden 2 minutos para finalizar, vertemos el vino y el PX para evaporar el alcohol.

5. Agregamos el resto de los ingredientes, excepto los boletus, y programamos el menú turbo durante 30 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

6. Pasado este tiempo, despresurizamos y retiramos las carrilleras. Trituramos la salsa en un recipiente aparte.

7. Vertemos de nuevo la salsa en la cubeta junto con los boletus, programamos el menú freír el tiempo que deseemos para espesar la salsa.

8. Una vez tengamos la salsa con el espesor deseado, incorporamos las carrilleras y dejamos reposar al menos 1 hora antes de servir para que cojan sabor.