Preparación

1. Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.

2. Limpiamos las carnes, las introducimos en la cubeta, cubrimos con agua y programamos el menú freir para que hierva el agua, desespumamos el caldo y quitamos las impurezas.

3. A continuación, agregamos los garbanzos escurridos, el puerro, el apio, la zanahoria, el nabo, la chirivía y el napicol, programamos el menú presión 30 minutos con la temperatura y presión preconfigurada.

4. Seguidamente, despresurizamos y añadimos la patata pelada entera y la pelota, volvemos a cerrar y programar el menú presión 10 minutos más.

5. Abrimos la válvula para abrir la tapa e incorporamos el chorizo y la morcilla pinchada, programamos el menú fuego lento 10 minutos, sin tapa.

6. Colamos el caldo y servimos por separado las carnes, las verduras y los garbanzos y el caldo. Podemos hervir el caldo para hacer una sopa de fideos.