Pan de cerveza negra en Olla GM y Mambo

Cómo hacer pan de cerveza negra en Olla GM y Mambo

1. Colocamos la cuchara MamboMix en su posición en la jarra del robot de cocina Mambo.

2. Introducimos la cerveza y la levadura en la jarra del robot de cocina Mambo, programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 30 segundos.

3. Agregamos el resto de ingredientes y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.

4. Colocamos la masa en la cubeta de la Olla GM con papel de horno y programamos el menú fermentar 30 minutos.

5. Desgasificamos la masa y volvemos a fermentarla 30 minutos.

6. A continuación, greñamos la parte superior y salpicamos agua por encima. Espolvoreamos un poco de harina y programamos el menú pan 40 minutos.

7. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 250 ºC.

8. Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla.