Berberechos a la marinera en Olla GM
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g de berberechos
- 75 g de cebolla
- 50 ml de vino blanco
- 100 ml de fumet
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil
- Aceite de oliva
Cómo hacer berberechos a la mariner en Olla GM
1. Vertemos un chorrito de aceite a la cubeta de la Olla GM y programamos el menú plancha a 140 ºC durante 5 minutos.
2. Picamos la cebolla y el ajo y cuando la cubeta alcance la temperatura lo introducimos.
3. Cuando falte un minuto para acabar el menú añadimos el vino para que se evapore el alcohol.
4. Limpiamos los berberechos y los introducimos en la olla, añadimos el pimentón, el pan rallado, el fument, el perejil picado y removemos bien.
5. Programamos el menú vapor 5 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
6. Eliminamos la presión para poder abrir la tapa y servimos.
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