Conejo con salmorejo en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
Ingredientes
- 500 g de conejo
- 175 ml de vino blanco
- 50 ml de vinagre de vino tinto
- 4 ajos
- 1 hoja de laurel
- 2 pimientos choricero
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Comino
- 1 cucharada de pimentón
- Orégano
- Tomillo
- Aceite de oliva
Cómo hacer conejo con salmorejo en Olla GM
1. Ponemos el pimiento choricero en agua caliente para que se hidrate.
2. Con un mortero, machacamos los ajos y la pulpa del pimiento choricero.
3. Añadimos el vino blanco, el vinagre, la pimienta, el comino, el pimentón, el orégano y el tomillo. Mezclamos bien y se lo añadimos al conejo para macerarlo durante 24 horas.
4. Al día siguiente, freímos el conejo escurrido en abundante aceite de oliva con el menú freír de la Olla GM a 200 ºC.
5. Una vez que tengamos el conejo frito, agregamos el adobo a la cubeta y programamos el menú fuego lento a 90 ºC durante 30 minutos para que la carne quede más tierna.
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