Guiso de pescado en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
Ingredientes
- 300 g de pescadilla
- 100 g de almejas
- 150 g de tomate frito
- 200 g de patata
- 25 g de almendra
- 650 ml de caldo de pescado
- 6 gambones
- ½ cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 rebanadas de pan tostado
- 2 ajos
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
Cómo hacer guiso de pescado en Olla GM
1. Picamos la cebolla finamente, echamos un chorrito de aceite y programamos la Olla GM en el menú sofreír durante 15 minutos a 130 ºC.
2. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla.
3. Mientras tanto, hacemos una majada con el ajo, el pan tostado y las almendras.
4. Cuando quede la mitad del tiempo, añadimos la majada con el tomate, y removemos bien.
5. Pelamos y chascamos las patatas, agregamos el caldo de pescado y el laurel, y programamos la olla en el menú presión durante 10 minutos con la temperatura y la presión preconfigurada.
6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, y añadimos el pescado troceado, el gambón y las almejas. Programamos el menú fuego lento a 90 ºC durante 30 minutos.
7. Ponemos a punto de sal, espolvoreamos perejil y servimos.
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