Empanadillas criollas en Olla GM

Cómo hacer empanadillas criollas en Olla GM

1. Para hacer la masa, vertemos la harina con la sal en un bol, añadimos la manteca de cerdo y mezclamos con las manos.

2. Agregamos el agua poco a poco y amasamos bien. La masa tiene que quedar suave y elástica y que no se pegue con las manos. Reservamos la masa en el frigorífico.

3. Limpiamos y troceamos los pimientos y la cebolla, echamos un chorrito de aceite a la Olla GM y programamos el menú plancha 10 minutos a 140 ºC. Cuando alcance la temperatura vertemos las verduras y la carne.

4. Retiramos el relleno y los mezclamos con el huevo duro picado.

5. Extendemos la masa de las empanadillas dejándola fina con unos 2-3 cm.

6. Con ayuda de un cortapastas, hacemos discos de unos 10-12 cm.

7. Ponemos una cucharada de relleno en el centro de cada uno de los discos y cerramos la empanadilla, apretamos los bordes y hacemos un repliegue.

8. Pintamos las empanadillas con el huevo batido y las introducimos en la cubeta de la olla sobre papel de horno y rejilla.

9. Programamos la olla en el menú horno durante 20 minutos a 180 ºC, cerramos la tapa y abrimos la válvula.

10. Para finalizar, colocamos el cabezal de horno durante 5 minutos a 175 ºC y dejamos la función recalentar.