Carrilleras al Pedro Ximénez en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
Ingredientes
- 200 ml de vino tinto
- 140 ml de Pedro Ximénez
- 100 ml de agua
- 6 carrilleras
- 1 cebolla
- ½ puerro
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
Cómo hacer carrilleras al Pedro Ximénez en Olla GM
1. Limpiamos y troceamos las verduras. Reservamos.
2. Programamos la Olla GM en el menú plancha durante 20 minutos. Hemos utilizado la cubeta Slowpot. Los 5 primeros minutos marcamos la carne y los 15 restantes pochamos las verduras.
3. Introducimos de nuevo la carne y el resto de ingredientes, y programamos el menú fuego lento a 110 ºC durante 90 minutos.
4. Finalizado el menú, trituramos la salsa por un lado y por otro desmenuzamos la carne.
5. Servimos bien caliente y acompañamos la carne con la salsa y patatas.
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Las he hecho y están buenísimas