Hachis parmentier en Olla GM

Cómo hacer hachis parmentier en Olla GM

1. Vertemos un vasito medidor de agua en la cubeta de la Olla GM, colocamos la rejilla y encima las patatas, programamos el menú vapor durante 15 minutos para cocerlas.

2. Cuando tengamos cocidas las patatas las trituramos junto con el camembert, la mantequilla y la nata. Una vez triturado, salpimentamos.

3. Picamos finamente la cebolla y el ajo, lo introducimos en la olla y lo sofreímos 5 minutos a 130 ºC.

4. Seguidamente, añadimos la carne picada y sofreímos durante 10 minutos a 160 ºC, cuando queden 4 minutos añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol.

5. Rectificamos la carne de sal y la colocamos en la base de un molde, sobre la carne colocaremos el puré de patata y encima espolvorearemos el queso emmental.

6. Configuramos la función recalentar y colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 170 ºC.

Información adicional:

El hachis parmentier es una especialidad gastronómica de Francia. Consiste en un gratinado compuesto por distintas capas de puré de patatas intercaladas con carne picada de buey cruda o previamente guisada. También puede cocinarse con carne de pollo.