Tarta tatin de plátano y nueces en Olla GM

Cómo hacer tarta tatin de plátano y nueces en Olla GM

1. Primero hacemos la masa quebrada. Podemos utilizar el robot de cocina Cecomixer. Introducimos los ingredientes, amasamos y dejamos reposar 30 minutos antes de usar. Si lo preferimos también podemos comprarla ya preparada.

2. Programamos la Olla GM en menú saltear a 130 ºC e introducimos en la cubeta la mantequilla y el azúcar.

3. Cuando lleve un minuto en ebullición incorporamos las nueces. Mientras tanto, vamos pelando y troceando los plátanos en rodajas.

4. Introducimos el plátano en la cubeta y dejamos que se cocine junto con la mantequilla y el azúcar durante un minuto. Después reservamos.

5. Extendemos la masa en un molde, dejando 2 cm en los bordes y la introducimos en la cubeta de la olla con la rejilla puesta. Pinchamos la masa para que no suba y la horneamos 10 minutos a 200 ºC.

6. Finalizado el tiempo, añadimos la mezcla sobre la masa y programamos la olla en menú horno durante 30 minutos. Si disponemos de cabezal de horno lo colocaremos 10 minutos antes de que finalice el programa.

Información adicional:

¿Buscas un postre fácil de hacer y de sabor irresistible? Esta receta es típica de la cocina francesa y se ha convertido en una de las tartas más famosas de la repostería. Es muy fácil de hacer. En esta ocasión hemos sustituido las tradicionales manzanas de la tarta tatin por plátanos y ha quedado muy rica, con una textura irresistible.