Tarta mousse de chocolate en Olla GM

Dificultad: Media

Ingredientes

150 g de galletas tipo María
80 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
400 ml de nata para montar
1 tableta de chocolate negro intenso
2 hojas de gelatina

Cómo hacer tarta mousse de chocolate en Olla GM

1. Ponemos papel de horno en un molde desmontable.

2. Echamos en nuestra cubeta de la olla el chocolate picado, 100 ml de nata y el azúcar. Programamos la Olla GM en menú plancha sin tapar la olla y vamos deshaciéndolo todo hasta que quede una crema, moviendo constantemente.

3. Por otro lado, picamos las galletas en el robot de cocina Cecomix Plus o batidora habitual y derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos. Mezclamos las galletas y la mantequilla y forramos la base de nuestro molde con esta mezcla. Metemos en el frigorífico mientras tanto.

3. Hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría durante 10 minutos. Las escurrimos y las añadimos al chocolate mezclándolo bien para que se disuelva en él. Dejamos templar el chocolate.

4. Mientras tanto, montamos los 300 ml de nata que nos quedan y se lo añadimos al chocolate lentamente con movimientos envolventes para que no se baje la mousse. Sacamos el molde del frigorífico y añadimos el chocolate. Dejamos la tarta en el frigorífico nuevamente un mínimo de 6 horas. Decoramos al gusto.