Tarta portuguesa en Olla GM

Cómo hacer tarta portuguesa en la Olla GM

1. Separamos las claras de las yemas en un bol aparte. Echamos las yemas con 3 cucharadas de azúcar y batimos bien. Iremos agregando la raspadura de limón, la almendra, el coñac y el cabello de ángel. Vamos removiendo hasta obtener una masa bien ligada. Añadimos la mantequilla líquida y movemos.

2. Montamos las claras con las tres cucharadas de azúcar restantes y mezclar de forma envolvente con la mezcla anterior de las yemas. Nos ayudaremos de una espátula y removeremos en círculos.

3. Ponemos papel vegetal en la cubeta de la Olla GM, vertemos la mezcla bien ligada y programamos la olla en menú horno a 140 ºC, durante 37 minutos, con la válvula abierta.

4. Cuando finalice el programa, dejamos reposar 3 minutos dentro de la olla.

5. Desmoldamos y adornamos con cabello de ángel y almendras fritas en la freidora dietética Cecofry.

*Receta de Amapola G. Cruz.