Preparación

1. Arreglamos la carne, la troceamos y la añadimos a la cubeta de la olla, con aceite de oliva. Programamos la olla en menú freír, a 140 ºC, y doramos los ajos y la cebolla con el pimiento troceados durante unos minutos, hasta que estén pochados. Cuando estén dorados, agregamos la carne, el vino, la pimienta y el laurel, dejamos que se haga la carne un poco, dándole vueltas.

2. Freímos las almendras en la freidora dietética Cecofry y las machacamos a trocitos en un mortero. 

3. Agregamos el tomate.

4. Cerramos la olla, echamos los champiñones y las almendras machacadas y programamos menú guiso, válvula cerrada, presión alta, 160 °C durante 20 minutos.

5. Despresurizamos.

¡Está delicioso!