Preparación

1. Pelamos las patatas, las cortamos con mandolina y reservamos.

2. Agregamos un poquito de aceite en la cubeta de la olla GM y seleccionamos el menú plancha a 140 grados. Ponemos el bacón cortado a trocitos y la cebolla en juliana, y dejamos que se haga hasta que la cebolla esté transparente.

3. Batimos los huevos con la pimienta y la sal y mezclamos con ellos la cebolla y el bacón fritos.

4. Untamos el molde con aceite y forramos los bordes y el fondo. Agregamos la mezcla de los huevos; colocamos en medio el queso provolone y tapamos con una capa de patatas.

5. Introducimos el molde en la cubeta y programamos la olla en menú horno durante 30 minutos, a 160 grados. Colocamos la tapa a la olla pero con la válvula abierta, para ello, giramos a la izquierda (como si fuéramos a cerrarla) y luego a la derecha.

6. Al acabar el tiempo, añadimos otra capa de patatas cortadas untadas de aceite o usamos de spray y ponemos el cabezal de horno a 175 grados hasta que la patata esté dorada, un máximo de 8 minutos.