Preparación

1. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta triplicar su volumen.

2. Añadimos la mantequilla fundida y la ralladura de limón sin parar de batir.

3. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos haciendo movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

4. Encamisamos la cubeta con mantequilla y harina y añadimos el batido anterior.

5. Programamos la olla GM en menú Postre, cerramos la tapa y la válvula.

6. Si disponemos del cabezal de horno, lo colocaremos los últimos 10 minutos a 175 ºC.

7. Al finalizar, desmoldamos, dejamos enfriar, cortamos en discos y rellenamos a nuestro gusto, en este caso se ha rellenado con nata montada y crema de naranja (ver receta de Cecomix Plus) y se ha cubierto con nata montada y chocolate blanco.