Preparación

1. Mezclamos la leche, el palo de canela, el agua de azahar, el azúcar y una cucharadita de azúcar avainillado y ponemos a calentar en la cubeta de la olla GM, menú fuego lento, 140 ºC hasta que se deshaga el azúcar. Lo sacamos y dejamos enfriar.

2. Cuando esté frío ponemos a calentar aceite en una cubeta limpia y programamos la olla en menú freír, 160 ºC. Cuando el aceite alcance la temperatura, vamos pasando el pan por la leche y por los huevos batidos y vamos friendo en tandas, al sacarlas las ponemos en papel absorvente.

3. Para finalizar, podemos hacerlas de dos modos, pasándolas por agua-miel, para ello en la cubeta ponemos miel y agua (dos partes de miel y una de agua) y lo ponemos a calentar en menú fuego lento, 60 ºC, cuando la miel esté diluida vamos pasando nuestras torrijas por ambos lados. También las podemos pasar por una mezcla de canela, azúcar blanquilla y una cucharadita de azúcar avainillado.