Preparación

1. Echamos la leche en la cubeta de la olla GM junto a la piel de naranja, el azúcar y el cardamomo.

2. Seleccionamos el menú plancha,120 grados y dejamos que se caliente la leche pero sin que llegue a hervir.

3. Mientras tanto cortamos las puntas y los laterales a los panes para que queden rectangulares y los colocamos en una fuente aparte.

4. Cuando la leche esté caliente la apartamos y la dejamos templar. Después la añadimos a los panes y le vamos dando la vuelta para que se empapen en la leche. Luego los sacamos y los dejamos escurrir en una rejilla.

5. Colamos la leche y añadimos los 200 ml más para hacer la salsa de acompañamiento.

6. Volvemos a poner la leche en la cubeta de la olla seleccionando el menú plancha, a 120 grados y dejamos que se vuelva a calentar sin que llegue a hervir. Una vez caliente la retiramos y en un bol aparte añadimos los tres huevos y batimos suavemente hasta conseguir unas natillas ligeras.

7. En otra cubeta de la olla ponemos un poco de mantequilla, rebozamos los panes en azúcar y vamos dorándolos.

8. Podemos servir las torrijas con unas cucharadas de natillas por debajo.

*Receta adaptada de El Aderezo.