Sofrito de gazpacho
Dificultad: Fácil
Personas: 6
Tiempo: 1 hora
Ingredientes
- 400 gr de ternera para guisar
- 100 gr de patatas fritas
- 500 ml de caldo de carne
- Sobrante de gazpacho de algún día anterior (en su defecto, triturar unos tomates junto con un poco de cebolla, 1 diente de ajo y un poco de pimiento rojo y verde)
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Programamos la Olla GM en menú plancha y aumentamos el tiempo.
2. Añadimos un poco de aceite y marcamos la ternera salpimentada por todas sus caras.
3. Una vez marcada la carne añadimos el gazpacho o las verduras trituradas y sofreímos unos 10 minutos.
4. Añadimos el caldo, cancelamos el menú plancha y programamos ahora la olla en presión con presión alta durante 30 minutos. Cerramos la tapa y la válvula.
5. Pasados los 30 minutos, despresurizamos, removemos y servimos.
6. Añadimos unas patatas fritas por encima y listo.
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