Ensalada de judías verdes y medallones de merluza
Ingredientes:
- Judías verdes (la cantidad que se desee)
- 2 tomates duros y rojos
- 1 cebolleta fresca
- 2 patatas medianas cocidas
- 2 latas de atún
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación:
1. Seleccionamos el menú guiso en la Olla GM, 120 grados, 6 minutos, media presión, válvula cerrada y cocemos las judías con agua pero sin que llegue a cubrir.
2. Despresurizamos y pasamos por agua fría.
3. Solo queda hacer la ensalada. Ponemos en un bol aparte las judías frías, echamos las patatas cocidas a trozos, el tomate, la cebolleta, el atún y los huevos, todo picado agregamos sal al gusto, vinagre y aceite de oliva.
4. Los medallones podemos hacerlos en la freidora dietética Cecofry con ajo en polvo, perejil picado, sal y un poco de aceite de oliva. Los cocinaremos durante unos 12 minutos y los serviremos con un poquito de pimentón dulce y un chorrito de aceite crudo de oliva.
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Yo hago la ensalada de judías con la función vapor.
Pongo en la cubeta un par de dedos de agua, un cestillo y sobre él judías, patatas y zanahorias troceadas.
Válvula cerrada, menú vapor, 130º, media presión, 10 minutos.
Normalmente cancelo el menú y dejo que pierda la presión sola.
Buenas tardes Irene,
¡Gracias por compartir tu receta! Seguro que te queda una ensalada muy buena.
Un saludo.
como hacer los medallones en la olla?
Hola, puedes hacerlos a la plancha [programando el menú Plancha durante 6 minutos. Cuando esté caliente añadimos un poquito de aceite y cocinamos los medallones por un lado durante 3 minutos. Después, les damos la vuelta, cerramos la olla y dejamos que se cocinen durante 3 minutos por el otro lado. Un saludo.