PATATAS CON BOCADO IBÉRICO (para 2 personas)

Ingredientes para 2 personas.
4 patatas medianas,
Taquitos de jamón cortados muy pequeños.
200 grs de espinacas cortadas.
1/2 cebolla.
Hebras de azafrán.
sal al gusto.
Queso rallado.

Preparación.
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír  140 grados durante 15 minutos. Ponemos los taquitos de jamón en la cubeta y los volteamos. Añadimos las espinacas y removemos con el jamón hasta que queden bien hechas. Mientras se hacen las espinacas y el jamón cortamos las patatas por la mitad y las vaciamos. Reservamos la patata que quitamos y cortamos a trozos muy pequeños la cebolla.
Retiramos el jamón y la espinaca y ponemos la patata y la cebolla. Seguimos manteniendo el mismo menú freír a 140 grados.
Una vez que esté terminada la patata y la cebolla añadimos a la cubeta la espinaca y el jamón. Seguidamente añadimos un poco de agua con hebrás de azafrán. Cerramos la olla y programamos menú guiso 5 minutos con el fin de que la espinaca y la patata se reblandezcan un poco.
Una vez haya acabado, rellenamos los trozos de patata que hemos vaciado y ponemos el queso rallado por encima (se puede sustituir por queso de cabra) y lo ponemos en la cubeta.
Programamos menú horno 20 minutos a 140 grados con el cabezal de horno 20 minutos a 200 grados.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 5

PASO 6

PASO 7