Ingredientes para el relleno:

• Un paquete de gulas
• Cuatro ajos
• Dos cubiletes de harina
• Cinco cubiletes y medio de leche
• Sal 
• Aceite

Ingredientes para la salsa: 

• Cuatro pimientos del piquillo  
• Dos ajos  
• Un vaso medidor de vino
• Un vaso medidor de agua
• Media cebolla  
• Medio vaso medidor de tomate frito (mejor casero)

Preparación:

Para el relleno, picamos los ajos muy pequeñitos. Echamos aceite en la cubeta de la Olla GM y los doramos en función freír. En cuanto cojan color echamos las gulas y las damos unas vuelta. Echamos la harina y la tostamos, cancelamos menú. Echamos la leche y la sal y removemos bien. Tapamos la olla y programamos la olla en menú menú guiso, media presión, 120ºC, cinco minutos. Despresurizamos, removemos y dejamos enfríar. Cuando esté frío rellenamos los pimientos.

Para la salsa, trituramos en una batidora el ajo y los cuatro pimientos. Cortamos la cebolla en brunoise. Agregamos aceite en la cubeta y en menú plancha ponemos la cebolla a pochar, cuando esté transparente echamos los pimientos triturados con los ajos, dejamos un par de minutos y después incorporamos el tomate, el vino y el agua. Cancelamos menú y programamos menú guiso, 130ºC, media presión, 8 minutos. Despresurizamos. Si la salsa nos gusta más espesa podemos añadir un poco de maicena desleída en agua fría, y dejamos cociendo.

Mientras se hace la salsa, pueden ponerse los pimientos untados de aceite en la Cecofry para que cojan sabor a asados (este paso es opcional).
Añadir los pimientos a la salsa y dar un hervor.