Ingredientes:

• 200 gr de ternera para guisar
• 150 gr de papada de cerdo
• 150 gr de jamón
• 100 gr de patata
• 100 gr de zanahoria
• 400 gr de cardo
• 400 gr de garbanzos secos
• 1 morcilla de cebolla
• 1 muslo de pollo
• Agua
• Sal al gusto

Preparación:

Poner a remojo los garbanzos el día anterior.

Introducir en la olla GM toda la carne y los garbanzos y cubrir con agua, programar en menú guiso. Cuando arranque el hervor, desespumar y ajustar 3 veces añadiendo agua tibia.

Una vez desespumados y asustados, incorporamos la patata, la zanahoria y los cardos, cerramos la tapa y programamos en menú guiso 25 minutos, alta presión 140 ºC.

Al acabar, dejamos que despresurice pos si mismo, abrimos la tapa y comprobamos el punto de los garbanzos, si fuera necesario, cocer un rato más.

Podemos servir de dos maneras:

1. Como todos los cocidos, carne por un lado y el resto por otro.
2. Realizando un picadillo con la carne que colocaremos sobre los platos.