Ingredientes:

• 240 gr de batatas asadas o cocidas
• 220 gr de harina repostería
• 60 gr de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 120 ml de leche
• 115 ml de aceite de girasol
• El zumo de 1 naranja y su raspadura
• 120 gr de azúcar
• 100 gr de nueces o piñones

Preparación:

Se baten los huevos y el azúcar, hasta cambio de color, se añade la raspadura de naranja, el zumo, la leche, aceite y la pizca de sal, seguidamente la harina, levadura, canela, nuez moscada y se mezcla muy bien, por último las batatas y nueces trituradas, se vuelve a mezclar y lo incorporamos a la cubeta de la olla con papel de horno.

Elegimos menú horno, 140 grados, 40 minutos (ollas GM E y F). Y menú horno, 30 minutos en olla GM D. 

Se decora con azúcar glass y canela.